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22.04.05
Hmmm lecker - Probiert das mal!
Wie wir ja gerade bekannt gegeben haben, bauen wir an diesem Wochenende unser Camp ab. Mit anderen Worten naht das Ende. Nur noch ein paar Tage und wir sind alle wieder zurück in unseren Heimatländern und in alle Himmelsrichtungen verstreut.
Dies ist vielleicht ein guter Anlass, mein Versprechen einzulösen, unserem Koch Rosanno noch ein Rezept abzuluchsen. Denn genau dies habe ich vor ein paar Tagen gemacht, als er sich tatsächlich mal auf die Finger hat schauen lassen. Lag wohl an der Übermüdung, an der wir hier alle leiden, auf Grund des Dauer-Terrors, den die Holzfäller vom Forstamt Metsähallitus jede Nacht hier veranstalten.
Es gab Rentier auf zweierlei Art, Kartoffelpüree und Kichererbsen á la Rosanno
Gekochtes Rentierfleisch auf Sami Art
Ein paar Scheiben Rentier (in Deutschland kann man natürlich auch anderes Fleisch nehmen) in einen Topf geben und mit etwas Wasser füllen. So viel Wasser zugeben, dass das Fleisch bedeckt ist. Etwas Salz und Pfeffer dazu geben. Das Ganze kochen bis es durch ist. Und das war es schon.
Rentierfleisch mit Salbei
Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Das Rentierfleisch in die Pfanne geben und mit etwas Pfeffer, Salz, Salbei und Rosmarin anbraten. Fertig!
Kartoffelpüree
Kartoffeln in einen Topf geben und kochen. Wenn diese fertig sind, zu Mus stampfen und mit etwas Milch, Salz, Muskatnuss und Butter abschmecken.
Kichererbsen á la Rosanno
Kichererbsen eine Nacht einweichen. Dann in einen Topf geben und Salz, Lorbeerblätter, Tomatenpüree, Zwiebeln, Rosmarin und Salbei dazu geben. Alles zusammen kochen, bis die Kichererbsen gar sind.
Wer Lust hat, sollte dieses Rezept mal am Wochenende versuchen. Geht schnell und ist echt lecker!
(Anisha)
Ver�ffentlicht von Redaktion-HH um 22.04.05 19:19